Name: Arizona-Auflauf
Ingredients: 4 lb. Hackfleischfutter; 2 große Zwiebeln, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/4 c. Chilipulver; 6 c. Tomatensauce; 1 tsp. Zucker; 1 1/2 tbsp. Salz; 2 c. in Scheiben geschnittene schwarze Oliven; 2 (4 oz.) cans gewürfelte grüne Chilis; 2 doz. Maistortillas oder die gleiche Menge Maischips; 4 c. kleiner Hüttenkäsequark; 2 Eier; 1 lb. dünn geschnittener Jack-Käse; 1 c. Sauerrahm; 1 c. gehackte Frühlingszwiebeln; 2 c. geriebener Cheddar

Arizona-Auflauf

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Arizona Casserole ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 4 Pfund Rinderhackfleisch, 2 großen Zwiebeln, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1/4 c. Chilipulver und 6 c. Mit Tomatensauce liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Fleisch in einer großen Pfanne anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

Mit Fleisch kombinieren.

Chilipulver über das Fleisch streuen.

Tomatensauce, Salz, Zucker, die Hälfte der Oliven und alle grünen Chilis hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Tortillas in heißem Öl braten (viel einfacher ist die Verwendung von Maischips oder Fritos).

Hüttenkäse und Eier verrühren. 1/3 der Fleischmischung auf dem Boden von 2 (33 x 23 cm) Auflaufformen verteilen. Mit der Hälfte des Jack-Käses, der Hälfte der Hüttenkäsemischung und der Hälfte der Tortillas (oder Chips) bedecken.

Wiederholen und mit einer letzten Schicht Fleisch abschließen.

Mit Cheddar-Käse belegen.

Ohne Deckel 40 Minuten bei 350 °C backen oder bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgeheizt ist.

Mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und restlichen schwarzen Oliven garnieren.

Lässt sich gut einfrieren, aber vor dem Backen auftauen.

Reicht für 12 bis 16 hungrige Menschen.

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