Cazuela Arizona

Dore la carne en una sartén grande.

Saltee las cebollas y el ajo.

Combinar con carne.

Espolvorea chile en polvo sobre la carne.

Agrega la salsa de tomate, la sal, el azúcar, la mitad de las aceitunas y todos los chiles verdes.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Freír las tortillas en aceite caliente (mucho más fácil usar chips de maíz o Fritos).

Batir el requesón y los huevos. Unte 1/3 de la mezcla de carne en el fondo de 2 fuentes para hornear (13 x 9 pulgadas). Cubra con la mitad del queso Jack, la mitad de la mezcla de requesón y la mitad de las tortillas (o chips).

Repita, terminando con una capa final de carne.

Cubra con queso cheddar.

Hornee sin tapar a 350° durante 40 minutos o hasta que el queso se derrita y la cazuela esté completamente caliente.

Adorne con crema agria, cebollas verdes y el resto de aceitunas negras.

Se congela bien pero se descongela antes de hornear.

Atiende de 12 a 16 personas hambrientas.