Яблочный пирог

Смешайте муку примерно с 2/3 подсластителя; раскрошите маргарин в мучную смесь пальцами, пока смесь не станет размером с горошину. Вмешайте яйцо вилкой до однородной массы.

Руками замесите тесто до получения гладкого шара; разделить на 3 части.

Заверните 1/3 теста вощеной бумагой; храните в холодильнике до готовности верхней корочки. Слегка смажьте 1 10-дюймовую пружинную форму; Оставшиеся 2/3 теста плотно и равномерно прижмите ко дну и примерно на 3/4 по бокам формы; отложить.

Смешайте лимонный сок и воду; добавляйте яблоки по несколько штук в лимонную воду, чтобы тщательно смочить каждый ломтик.

Когда яблоки станут влажными, выжмите влагу руками и поместите яблоки в большую миску.

Добавьте изюм, оставшуюся часть подсластителя и корицу.

Перемешайте и перемешайте.

Поместите в корж.

Раскатайте охлажденное тесто на 1/3 на хорошо посыпанной мукой доске так, чтобы оно было на 1 дюйм больше формы.

Выложите тесто на яблоки, прижав боковые и верхние стороны влажными пальцами. Наколите тесто вилкой несколько раз.

Выпекайте 1 час, пока яблоки не станут мягкими, при температуре 375°.

Выход: 12 порций.

Углеводы 0,38 г, белки 3,1 г, жиры 7 г, калории 216.

Одна порция = 1 обмен хлеба, 2 обмена жира, 1 обмен фруктов.