Tarta de manzana

Mezcla la harina con aproximadamente 2/3 del edulcorante; desmenuza la margarina en la mezcla de harina con los dedos hasta que la mezcla tenga el tamaño de guisantes. Agrega el huevo con un tenedor hasta que esté bien mezclado.

Trabaja la masa con las manos hasta obtener una bola suave; dividir en 3 secciones.

Envuelve 1/3 de la masa en papel encerado; guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para formar la corteza superior. Engrase ligeramente un molde desmontable de 10 pulgadas; presione los 2/3 restantes de la masa firme y uniformemente sobre el fondo y aproximadamente 3/4 de los lados del molde; dejar de lado.

Mezcla jugo de limón y agua; agregue las manzanas unas pocas a la vez al agua con limón para humedecer bien cada rebanada.

Cuando las manzanas estén humedecidas, exprima la humedad con las manos y coloque las manzanas en un tazón grande.

Agregue las pasas, el resto del edulcorante y la canela.

Revuelva y mezcle.

Colóquelo en la base.

Enrolle 1/3 de la masa refrigerada sobre una tabla bien enharinada hasta que quede 1 pulgada más grande que el molde.

Coloque la masa sobre las manzanas, presionando los lados y la parte superior con los dedos mojados. Pinche la masa con un tenedor varias veces.

Hornee durante 1 hora, hasta que las manzanas estén tiernas, a 375°.

Rinde 12 porciones.

Carbohidratos 0,38 g, proteínas 3,1 g, grasas 7 g, calorías 216.

Una porción = 1 intercambio de pan, 2 intercambios de grasas, 1 intercambio de frutas.