التفاح أو Crabapple جيلي

اغسلي 15 رطلاً من التفاح الحامض وأرباعه دون تقشيره.

ضعيها في وعاء الحفظ، فقط غطيها بالماء البارد، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية وناعمة.

استنزاف من خلال كيس جيلي.

قم بتحريك اللب بلطف من حين لآخر للحفاظ على تدفق العصير؛ لا تدفع العصير بالقوة لأن ذلك سيجعل الجيلي غائمًا.

قم بقياس 32 أونصة سائلة من العصير في مقلاة سعة 12 لترًا ثم قم بغليها لمدة 5 دقائق.

أضيفي السكر واتركيه يغلي لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق، أو حتى تتساقط قطرات من الهلام على طبق بارد. تصب في مرطبانات ساخنة ونظيفة وتغلق.

استمر في طهي 32 أونصة سائلة في كل مرة حتى يتم استخدام كل العصير.

استخدم اللب لصنع جبن التفاح.

هلام النعناع والتفاح: قم بطهي بضعة أغصان من النعناع الطازج مع التفاح عند التحضير لاستخراج العصير. [يمكن استخدام قطرة أو قطرتين من صلصة النعناع في حالة عدم توفر النعناع الطازج.] أضف بضع قطرات من ملون الطعام الأخضر وصلصة النعناع قبل سكبها في البرطمانات مباشرةً. تجنب إضافة الكثير من النكهة والتلوين.

جيلي التفاح المتبل: اربطي بضعة فصوص كاملة في قطعة من الشاش. قم بإسقاط العصير في بداية الطهي وقم بإزالته فقط عند سكب الجيلي في البرطمانات.