「どんな」マフィンでも
「任意の」マフィンは、わずか 40 分で準備できる、ほどほどに簡単な焼き菓子です。小麦粉、牛乳、卵、砂糖、ベーキングパウダーで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
400度のオーブンで15〜20分焼きます。
マフィンの場合: 穀物: 小麦粉 2 ～ 2 1/2 カップを使用します。
小麦粉1カップをオートミール、コーンミール、全粒小麦粉、ライ麦粉、またはフレークシリアルに置き換えてください。
残りの調理済みオートミール、米、またはコーンミール1カップを白粉1/2カップに置き換え、液体を1/2カップに減らします。
牛乳：1カップを使用します。
バターミルクまたはサワーミルクを代用してください。
または、牛乳の一部またはすべてをフルーツジュースに置き換えます。
脂質: 1/4 カップの植物油、または大さじ 4 の溶かしたバターまたはマーガリンを使用します。または、脂肪の一部またはすべてを通常のピーナッツバターまたはクランチピーナッツバターに置き換えます。 \ を使用すると、脂肪を削減または省略でき、適切な結果が得られます。
卵：卵を1個使用します。
大豆粉大さじ山盛り1杯と水大さじ1杯を代用します。
調理済みの穀物を使用する場合は、卵を分離し、卵黄を生地に加え、白身を硬くなるまで泡立て、生地に混ぜます。
甘味料: 大さじ2から1/2カップの砂糖を使用してください。
最大3/4カップのブラウンシュガーを代用します。
または -- 最大 1/2 カップの蜂蜜または糖蜜を代用し、牛乳を 3/4 カップに減らします。
ベーキングパウダー：小さじ2杯を使用してください。
全粒穀物または調理済み穀物を使用する場合、または 1 カップ以上添加する場合は、小さじ 3 杯に増やしてください。
バターミルクまたはサワーミルクを使用する場合は、小さじ1に減らし、重曹小さじ1/2を加えます。
塩: 小さじ1/2を使用するか、塩分制限食を行っている場合は省略してください。任意の成分: 以下の成分は任意です。
追加は合計 1 1/2 カップまで、任意の組み合わせで使用できます。
1 カップを超えるウェット添加物を使用する場合は、ミルクを 1/2 カップに減らします。
ドライ添加物: ナッツ、ヒマワリの種、レーズン、ココナッツなど。
しっとりとした添加物: ブルーベリー、みじん切りのリンゴ、細切りのズッキーニ、細切りのニンジンなど。
ウェット添加物: かぼちゃのピューレ、アップルソース、マッシュポテト、マッシュバナナ、マッシュニンジンなど。
1/2カップの水気を切った缶詰のフルーツまたは解凍した細切りズッキーニを使用する場合は、牛乳の全部または一部をシロップまたはズッキーニの液体に置き換えてください。
スパイス: シナモン小さじ1とナツメグまたはクローブ小さじ1/4など、添加物を補うスパイスを使用してください。
すりおろしたオレンジまたはレモンの皮を小さじ2杯加えてみてください。
ゼリーとジャム: プレーン生地をカップの半分まで入れます。
小さじ1のジャムまたはゼリーを加え、さらに大さじ2の生地を上に乗せます。
甘くない組み合わせ: 砂糖は大さじ 2 杯のみ使用し、フルーツは使用しません。以下を組み合わせて加えます：シュレッドチーズ1/2カップ、揚げて砕いたベーコン2枚、すりおろした玉ねぎ大さじ2、ズッキーニの細切り1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ2。スパイスにはパセリ、マジョラム、ローズマリーなどが含まれます。
アレーナ・キブラーの追加: ハワイアンマフィン: マッシュしたバナナ 1/2 カップ、水気を切った砕いたパイナップル 1/2 カップ、フレークココナッツ 1/2 カップ、バニラまたはラムフレーバー大さじ 1 を使用します。
牛乳の代わりにパイナップルジュースを使います。
チェリーバニラチップマフィン：種を除いたみじん切りチェリー3/4カップ、バニラチップ3/4カップ、バニラ小さじ1。
エルビスマフィン：マッシュしたバナナ約3/4〜1カップ、刻んだピーナッツまたはクルミ（ナッツなら何でも）1/2カップを使用します。油の代わりにピーナッツバター1/4を使用します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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