Antoines Hähnchenauflauf
Antoines Hähnchenauflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Hähnchen, zerteilt, 3 EL. Pflanzenöl, 2 EL. Butter oder Margarine, 2 EL. Mehl und 1/4 c. grüner Pfeffer, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
Hähnchen auf einen Teller legen.
Butter oder Margarine zum Öl in der Pfanne hinzufügen.
Mehl einrühren und eine dunkle Mehlschwitze herstellen. (Bei mittlerer Hitze Mehl und Öl verrühren, bis das Mehl eine dunkle, rotbraune Farbe annimmt.
Nicht verbrennen.
Beginnen Sie erneut mit der Mehlschwitze, wenn Sie einen brennenden Geruch verspüren oder Rauch sehen.)
Alle anderen Zutaten außer Wein hinzufügen. Bei ausgeschalteter Hitze umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Rühren und Wein hinzufügen, bis die Mischung glatt ist.
Auf niedrige Hitze zurückstellen.
Hähnchen dazugeben und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Soße dünn ist, ohne Deckel köcheln lassen, bis sie eindickt.
Über Reis servieren.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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