Berinjela Picada da Anita
Berinjela Picada da Anita é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela, 1 cebola grande, 2 a 3 colheres de sopa. azeite, sal e pimenta a gosto e 1 colher de sopa. vinagre, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Selecione berinjela firme e madura, sem hematomas.
Embrulhe em papel manteiga grosso e leve ao forno conforme as instruções.
Retire do forno e descasque em uma tigela.
Deixe esfriar por alguns minutos.
Pique meio fino.
Rale a cebola.
Adicione o alho esmagado, sal e pimenta. Junte o vinagre e o azeite.
Leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Sirva com rodelas de pão, bolachas ou como acompanhamento.
Para variar, use tomates em cubos. Asse a 350° por 30 minutos.
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