Fatias de anis (biscotti)

Em uma tigela grande, meça 1 1/2 xícara de farinha e os ingredientes restantes.

Com uma batedeira em velocidade baixa, bata os ingredientes até misturar bem.

Aumente a velocidade para média e bata por 3 minutos, raspando ocasionalmente a tigela.

Com uma colher, misture 1 xícara de farinha restante.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. Pré-aqueça o forno a 375°.

Unte uma assadeira grande.

Divida a massa ao meio.

Na superfície enfarinhada, molde cada metade em um pão de 25 x 7,5 cm.

Coloque os pães com 5 cm de distância na assadeira.

Asse por 20 minutos.

Retire a assadeira do forno.

Com uma faca afiada, corte imediatamente cada pão em fatias de 1/2 a 3/4 de polegada.

Vire as fatias na mesma assadeira, certificando-se de que não se toquem. Volte ao forno e leve ao forno por mais 5 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Rende cerca de 2 1/2 dúzias de biscoitos.