Rodajas de anís (Biscotti)

En un tazón grande, mida 1 1/2 tazas de harina y los ingredientes restantes.

Con una batidora a velocidad baja, bata los ingredientes hasta que estén mezclados.

Aumente la velocidad a media y bata durante 3 minutos, raspando el tazón de vez en cuando.

Con una cuchara, agregue la 1 taza de harina restante.

Envuelva la masa en film transparente y refrigere hasta que esté firme. Precalienta el horno a 375°.

Engrase una bandeja para hornear galletas grande.

Divida la masa por la mitad.

Sobre una superficie enharinada, forme cada mitad una hogaza de 10 x 3 pulgadas.

Coloque los panes a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas.

Hornea 20 minutos.

Retire la bandeja para hornear galletas del horno.

Con un cuchillo afilado, corte inmediatamente cada pan en rodajas de 1/2 a 3/4 de pulgada.

Coloque las rebanadas en la misma bandeja para hornear asegurándose de que no se toquen. Regrese al horno y hornee 5 minutos más o hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Rinde aproximadamente 2 1/2 docenas de biscotti.