Dulce De Amaretto

En una cacerola grande, combine todos los ingredientes y unte los lados de la cacerola con mantequilla o margarina.

Revuelva a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva, luego deje hervir y cocine sin revolver hasta que se alcancen los 238° en el termómetro para dulces o hasta que una pequeña cantidad forme una bola suave cuando se deja caer en agua.

Retirar del fuego y dejar reposar hasta alcanzar los 140°.

Batir con una cuchara hasta que la mezcla comience a espesarse un poco (la mezcla quedará brillante).

Vierta rápidamente en un molde (cuadrado) de 8 pulgadas forrado con papel de aluminio.

Deje reposar hasta que esté duro y frío. Retirar de la sartén, quitar el papel de aluminio y cortar con un cuchillo afilado en cuadrados de 1 pulgada.

¡Delicioso!