Name: アル・カブサ - 伝統的なサウジ米と鶏肉
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 teaspoon サフラン; 1/4 teaspoon グラウンドカルダモン; 1/2 teaspoon シナモンパウダー; 1/2 teaspoon オールスパイス; 1/4 teaspoon 粉白胡椒; 1/2 teaspoon 乾燥させた全粒ライムパウダー; 1/4 cup バター; 1 玉ねぎ、みじん切り; 6 cloves ニンニク、みじん切り; 1 (3 pound) 丸鶏を8等分に切る; 1/4 cup トマトピューレ; 1 (14.5 ounce) can 角切りトマト、水切りなし; 3 皮をむき、すりおろしたニンジン; 2 クローブ丸ごと; 1 pinch ナツメグパウダー; 1 pinch グラウンドクミン; 1 pinch コリアンダー; 塩と挽きたての黒コショウを味わう; 3 1/4 cups お湯; 1 cube チキンブイヨン; 2 1/4 cups 無洗バスマティライス; 1/4 cup レーズン; 1/4 cup トーストしたスライスアーモンド

アル・カブサ - 伝統的なサウジ米と鶏肉

⏱️ 2h 10mで完成 🥄 準備 40 min 🔥 調理 1h 30m 👥 8人分 👁️ 5回閲覧

これは私が初めて作ったアラビア料理でしたが、とても美味しくて新しいお気に入りになりました。アル・カブサには、新鮮なキュウリ、ニンジン、レタス、トマトのサラダを添えてください。できれば少量のライムビネグレットを添えてください。サイドに焼きたてのピタパンもいいでしょう。サウジ人は「シャッタ」と呼ばれるホットソースを添えたカブサが好きです。楽しむ！