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Al Kabsa - 传统沙特米饭和鸡肉
这是我做的第一道阿拉伯菜，结果非常美味，是我的新宠！ Al Kabsa 搭配新鲜的黄瓜、胡萝卜、生菜和番茄沙拉，最好搭配一点酸橙油醋汁。旁边放一些新鲜的皮塔饼面包也不错。沙特人喜欢他们的 Kabsa 配上一种叫做“Shattah”的辣酱。享受！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将藏红花、小豆蔻、肉桂、五香粉、白胡椒和酸橙粉放入一个小碗中混合，然后将香料混合物放在一边。
将黄油放入大汤锅或荷兰烤箱中，用中火融化。
加入大蒜和洋葱，搅拌；煮约 5 分钟，搅拌直至洋葱变软并变成半透明。
加入鸡块，用中高火将其煎至浅棕色，大约需要 10 分钟。
拌入番茄泥。
将罐装番茄及其汁液、磨碎的胡萝卜、整个丁香、肉豆蔻、小茴香、香菜、盐、黑胡椒和卡布萨香料混合搅拌。
煮约3分钟；倒入水，加入鸡汤块。
将酱汁煮沸，然后将火调小，盖上锅盖。
小火煮约 30 分钟，直至鸡肉不再呈粉红色且汁液清澈。
轻轻地拌入米饭。
盖上锅盖，煮约25分钟，直至米饭变软且几乎干燥；如果需要的话，加入葡萄干和一点热水。
盖上锅盖再煮 5 至 10 分钟，或直至米粒分离。
将米饭转移到一个大盘子中，然后将鸡肉块放在上面。
将烤杏仁片撒在盘子上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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