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航空鸡胸肉
由于航空旅行的食物需要提前准备好，因此当时的航空公司创造了一种特殊的鸡胸肉，这种鸡胸肉不会像平常那样干燥。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
通过切开鸡翅与小腿的连接处，将每个鸡翅切掉 1/2。
切开大腿和胸部之间的皮肤。
沿着胸骨切一个浅口，在两侧切两个深口，将乳房分开。
用刀尖将每个胸部从屠体上切下来，保持刀片压在骨头上。
切开软骨，取出带有翅膀的乳房。
取出嫩肉并根据需要进行修剪。
淋上少许橄榄油、盐、胡椒、普罗旺斯香草和辣椒调味。
将手指轻轻推入每个乳房的皮肤下方，靠近翼骨，将其与肉分开。
将 1 块滑入皮肤下方，居中，然后在皮肤上抹平。
在乳房上撒盐。
在平底锅中用中高火加热 1 汤匙橄榄油。
添加鸡胸肉，带皮的一面朝下。
煮 6 至 7 分钟，直至底部变成棕色。
翻转，将火调至中火，再煮 7 至 10 分钟，直至内部不再呈粉红色。
添加 1 汤匙黄油、迷迭香和百里香。
在鸡肉上涂上黄油。
将鸡肉从煎锅中取出。
将高汤倒入锅中；将热量提高到最高。
煮沸约 2 分钟，直至达到所需的稠度。
关掉火，加入剩余的黄油搅拌。
将每个鸡胸肉切成三份，然后将平底锅酱汁舀在上面。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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