Falafel frito al aire

Seque los garbanzos sobre toallas de papel.

Coloque las cebollas y el ajo en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una hoja de acero.

Agregue perejil, cebolletas, cilantro, comino, sal y hojuelas de pimiento rojo.

Procese hasta que se mezclen, de 30 a 60 segundos, luego agregue los garbanzos y presione de 2 a 3 veces hasta que estén mezclados, pero no hechos puré.

Espolvorea harina y levadura en polvo, raspa los lados del tazón con una espátula y pulsa de 2 a 3 veces.

Transfiera a un tazón y refrigere, tapado, de 2 a 3 horas.

Forme 12 bolas con la mezcla de falafel; Si la mezcla está demasiado pegajosa, agregue un poco de harina a sus manos y a su superficie de trabajo.

Precaliente una freidora a 350 grados F (175 grados C) según las instrucciones del fabricante.

Rocíe el falafel con aceite en aerosol.

Cocine en la freidora precalentada hasta que esté dorado, aproximadamente 14 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.