Luftfrittierte Falafel

Kichererbsen auf Papiertüchern trocknen.

Zwiebeln und Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlmesser geben.

Petersilie, Frühlingszwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und rote Pfefferflocken hinzufügen.

30 bis 60 Sekunden lang verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann die Kichererbsen dazugeben und 2 bis 3 Mal pürieren, bis alles gerade vermischt, aber nicht püriert ist.

Mehl und Backpulver darüberstreuen, den Schüsselrand mit einem Spatel abkratzen und zwei- bis dreimal verrühren.

In eine Schüssel geben und abgedeckt 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Aus der Falafel-Mischung 12 Kugeln formen; Wenn die Mischung zu klebrig ist, geben Sie etwas Mehl auf Ihre Hände und Ihre Arbeitsfläche.

Heizen Sie eine Heißluftfritteuse gemäß den Anweisungen des Herstellers auf 175 °C (350 °F) vor.

Falafel mit Kochspray einsprühen.

In der vorgeheizten Heißluftfritteuse ca. 14 Minuten goldbraun backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.