एडम्स ब्राउन शुगर खींचा हुआ पोर्क

7-9-क्वार्ट डच ओवन में 4 कप पानी, चीनी और नमक मिलाएं।

पोर्क शोल्डर जोड़ें, त्वचा की तरफ ऊपर।

मांस लगभग पानी से ढका होना चाहिए, लेकिन यदि नहीं, तो थोड़ा और डालें।

ढककर 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

डच ओवन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और नमकीन पानी निकाल कर हटा दें।

ढककर पहले से गरम ओवन में पकाएँ, हर 45 मिनट, 5 से 7 घंटे में इसे नम बनाए रखने के लिए एक बैस्टर की मदद से भूनने के ऊपर बर्तन के नीचे से रस छिड़कें।

भूनने के ऊपर ब्राउन शुगर का लेप लगाएं, ब्राउन शुगर को गीला करने के लिए रस का उपयोग करें और मांस के नरम और नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक पकाते रहें।

रोस्ट को कटिंग बोर्ड पर डालें, कंधे की हड्डी हटा दें और मांस काट लें।

कटे हुए मांस को डच ओवन में लौटाएँ और रस के साथ मिलाएँ।