Adams Brown Sugar Pulled Pork

Kombinieren Sie 4 Tassen Wasser, Zucker und Salz in einem 7 bis 9 Liter fassenden Schmortopf.

Schweineschulter mit der Hautseite nach oben hinzufügen.

Das Fleisch sollte gerade noch mit Wasser bedeckt sein, andernfalls etwas mehr hinzufügen.

Abdecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor.

Nehmen Sie den Schmortopf aus dem Kühlschrank, lassen Sie die Salzlake abtropfen und entsorgen Sie sie.

Abdecken und im vorgeheizten Ofen garen. Dabei alle 45 Minuten, 5 bis 7 Stunden, mit einer Bratenbrause Bratensaft vom Boden des Topfes über den Braten träufeln, um ihn feucht zu halten.

Bestreichen Sie die Oberfläche des Bratens mit braunem Zucker, befeuchten Sie den Bratensaft mit braunem Zucker und kochen Sie weiter, bis das Fleisch zart und weich ist, etwa eine Stunde länger.

Den Braten auf ein Schneidebrett legen, den Schulterknochen entfernen und das Fleisch zerkleinern.

Geben Sie das zerkleinerte Fleisch wieder in den Schmortopf und vermischen Sie es mit dem Bratensaft.