/Absolutely-Best-Liver-and-Onions-Tressa-Jantzen-1x1-1-2000-0bca3a2243b9439a903d05098b49049c.jpg)
絶対最高のレバーと玉ねぎ
このレシピは肝臓嫌いの人を改宗者に変えるでしょう。とてもシンプルです！肝臓を他のものよりも優れたものにする 3 つのポイントは、1) 牛乳に浸す、2) レバーをできるだけ回転させない、3) 加熱しすぎないことです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
レバースライスを冷水でそっと洗い、中くらいのボウルに入れます。
牛乳をかぶるくらい注ぎます。
玉ねぎを準備している間放置します。 （私は、時間に余裕があれば、1 ～ 2 時間浸すのが好きです。）このステップは、レバーの苦味を取り除くために非常に重要です。
大きなフライパンにバター大さじ2を中火にかけて溶かします。
オニオンリングを切り離し、バターで柔らかくなるまで炒めます。
玉ねぎを取り出し、フライパンに残ったバターを溶かす。
小麦粉に塩、こしょうをふり、浅い皿または皿に盛ります。
レバーから牛乳を切り、スライスを小麦粉混合物にまぶします。
バターが溶けたら、火を中火にかけ、コーティングされたレバーのスライスを鍋に置きます。
底がきれいに茶色になるまで調理します。
ひっくり返して反対側も焼き色がつくまで焼きます。
玉ねぎを加え、火を中火に下げます。
味を見てもう少し長く調理してください。
我が家では、レバーを切って確認する際に、内側がかろうじてピンク色を保っている程度が好みです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す