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बिल्कुल बेहतरीन लीवर और प्याज
यह नुस्खा जिगर से नफरत करने वालों को धर्म परिवर्तन में बदल देगा। बहुत सरल! तीन चीजें जो आपके लीवर को अन्य सभी से ऊपर स्थापित करेंगी वे हैं: 1) दूध में भिगोएँ, 2) लीवर को जितना संभव हो उतना कम घुमाएँ और 3) ज़्यादा न पकाएँ!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
लीवर के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे धीरे से धोएं और एक मध्यम कटोरे में रखें।
ढकने लायक पर्याप्त दूध डालें।
प्याज तैयार करते समय खड़े रहने दें. (मुझे एक या दो घंटे तक भीगना पसंद है - आपके पास चाहे जो भी समय हो।) यह कदम लीवर के कड़वे स्वाद को बाहर निकालने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
प्याज के छल्ले अलग करें और उन्हें नरम होने तक मक्खन में भूनें।
प्याज़ हटा दें और बचा हुआ मक्खन कड़ाही में पिघला लें।
आटे में नमक और काली मिर्च छिड़कें और इसे एक उथले बर्तन या प्लेट में रखें।
कलेजे से दूध निकाल लें और टुकड़ों को आटे के मिश्रण में लपेट दें।
जब मक्खन पिघल जाए, तो आंच को मध्यम-तेज़ कर दें और लेपित लीवर के टुकड़ों को पैन में रखें।
नीचे से अच्छा और भूरा होने तक पकाएं।
पलट दें और दूसरी तरफ भी भूरा होने तक पकाएं।
प्याज़ डालें और आँच को मध्यम कर दें।
स्वाद के लिए थोड़ी देर और पकाएं।
हमारा परिवार यह पसंद करता है कि जब आप जाँच करने के लिए जिगर को काटें तो उसके अंदर का गुलाबीपन बमुश्किल ही बचे।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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