Лучшая фриттата со шпинатом

Разогрейте духовку до запекания

Используя 10-дюймовую сковороду, пригодную для использования в духовке, обжарьте лук, сладкий перец и чеснок в 2 столовых ложках масла. Когда овощи будут почти готовы (около 4 минут), добавьте в смесь крошку бекона и сливочный сыр и готовьте до получения кремообразной смеси. Выложите смесь овощей и бекона в миску, чтобы она остыла, оставив масло. Убедитесь, что лишнее масло слито.

В ту же сковороду добавьте охмеленный шпинат. Готовьте его, пока он не начнет увядать, затем положите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он остыл, следя за тем, чтобы излишки масла стекали.

В луковую миску добавьте сыр пармезан и перемешайте до образования равномерных комков. Затем добавьте 8 яиц, соль и перец и взбейте до однородной массы.

В той же сковороде нагрейте оставшееся масло, прежде чем вылить в него яично-овощную смесь. Дайте ему вариться 30 секунд, осторожно помешивая той посудой, которую вы использовали раньше, затем равномерно покройте сверху шпинатом. Готовьте 5 минут или пока края смеси не станут светло-коричневыми.

Поставьте сковороду в духовку с включенным режимом жарки. Готовьте 5–8 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

Достаньте сковороду, остудите и подавайте теплым.