Batata doce recheada com frango para churrasco com 5 ingredientes

Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C). Forre uma assadeira pequena com papel manteiga.

Usando uma faca afiada, retire um dos peitos do frango assado. Se o frango for particularmente pequeno, use os dois peitos. Pique o peito de frango em pedaços bem pequenos e reserve.

Use um garfo para fazer furos em toda a batata-doce. Transfira a batata-doce para a assadeira preparada.

Asse por 40-50 minutos, até que a batata-doce esteja macia quando furada com uma faca ou espeto.

Adicione o repolho a uma frigideira média em fogo médio. Adicione o molho barbecue e refogue até o repolho começar a amolecer, cerca de 3 minutos.

Adicione o frango picado e mexa apenas para incorporar. Retire a panela do fogo.

Quando a batata-doce estiver fria o suficiente para ser manuseada, corte-a ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher até restar uma camada de 6 mm (¼ de polegada).

Recheie as cascas de batata-doce com o recheio de frango e repolho, regue com o molho barbecue e cubra com as cebolinhas fatiadas.

Aproveitar!