Pizza de 3 minutos

Coloque uma gradinha sobre uma assadeira.

Polvilhe uma superfície limpa com farinha de semolina. Polvilhe a massa da pizza com mais farinha e divida em 4 porções. Abra cada porção de massa, girando frequentemente, até formar uma rodela fina, polvilhando com mais semolina para evitar que grude. Use um garfo para fazer furos em toda a crosta da pizza.

Aqueça suavemente cerca de ¼ polegada (½ cm) de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo começar a brilhar, coloque 1 massa de pizza na assadeira. Cozinhe por 2 minutos, até dourar, depois vire e cozinhe do outro lado por mais 2 minutos. Use um garfo para perfurar as bolsas de ar que sobem à medida que a massa cozinha. Transfira a massa de pizza cozida para a gradinha para esfriar e polvilhe com sal em flocos. Repita com a massa restante, adicionando mais azeite conforme necessário.

Cubra a crosta com o molho de tomate, o queijo Parmigiano-Reggiano, a salsa e as lascas de alho, se for usar.

Fatie e sirva.

Aproveitar!