3-Minuten-Pizza

Legen Sie einen Rost über ein Backblech.

Eine saubere Oberfläche mit Grießmehl bestäuben. Den Pizzateig mit mehr Mehl bestäuben und in 4 Portionen teilen. Rollen Sie jede Teigportion unter häufigem Drehen zu einem dünnen Kreis aus und bestäuben Sie ihn mit mehr Grieß, um ein Ankleben zu verhindern. Stechen Sie mit einer Gabel überall Löcher in den Pizzaboden.

Etwa ½ cm Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze leicht erhitzen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, 1 Pizzateig in die Pfanne geben. 2 Minuten goldbraun braten, dann wenden und auf der anderen Seite weitere 2 Minuten braten. Stechen Sie mit einer Gabel in alle Lufteinschlüsse, die beim Backen des Teigs entstehen. Übertragen Sie den fertigen Pizzaboden zum Abkühlen auf den Rost und bestreuen Sie ihn mit Salzflocken. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fügen Sie nach Bedarf mehr Olivenöl hinzu.

Den Boden mit Tomatensauce, Parmigiano-Reggiano-Käse, Petersilie und ggf. Knoblauchchips belegen.

In Scheiben schneiden und servieren.

Genießen!