3 Gâteaux au Lait ou Tres Leches

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule allant au four de 9 x 13 pouces.

Battre 6 blancs d'œufs dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse; réserver les jaunes.

Incorporer progressivement le sucre jusqu'à ce que le mélange forme des pics mous.

Incorporer progressivement la farine, puis incorporer le lait, les jaunes d'œufs réservés, le beurre fondu, 4 cuillères à café d'extrait de vanille et la levure chimique, en battant soigneusement chaque ingrédient avant d'ajouter le suivant.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit doré et croustillant sur le dessus, pas plus de 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le retirer délicatement pour terminer son refroidissement.

Fouetter le lait concentré sucré, le lait concentré et moitié-moitié dans un bol.

Versez la moitié du mélange 3 laits dans un moule plus profond et plus long que le gâteau.

Déposez le gâteau dans le mélange de lait.

Utilisez une fourchette pour tracer des lignes profondes sur le dessus du gâteau et versez le reste du mélange de 3 laits sur le gâteau, en laissant le mélange s'imprégner.

Battre le fromage à la crème avec 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un bol au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux ; incorporer progressivement la crème jusqu'à ce que le glaçage soit épais et tartinable.

Répartir sur le gâteau.