Ореховые крекеры из 3 ингредиентов

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

В кухонном комбайне измельчите 1 стакан (140 г) миндаля в муку грубого помола, около 1 минуты. Переложите миндальную муку из комбайна в миску среднего размера. Повторите то же самое с 1 чашкой (120 г) пепиты. Переложите пепиту в миску с миндальной мукой.

В миску с миндальной мукой и пепитой добавьте яйцо, воду, 1 чайную ложку соли и перец. Перемешайте лопаткой.

Разделите тесто на 2 части.

Положите лист пергаментной бумаги на рабочую поверхность и выложите в центр часть теста. Накройте вторым листом пергамента и скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером 7 x 11 дюймов толщиной около ⅛ дюйма. Снимите верхний лист пергамента. Используя скребок, разрежьте тесто на 12 квадратов по 2 дюйма. Обрежьте внешние края, чтобы получились четкие линии, затем добавьте обрезки к оставшейся части теста. Переложите крекеры на пергаментной бумаге на противень.

Раскатайте оставшееся тесто на чистом куске пергамента в большой прямоугольник размером 9 х 11 дюймов (23 х 28 см) толщиной около ⅛ дюйма (3 мм). Разрежьте тесто на 20 квадратов по 2 дюйма (5 см). Обрежьте края и выбросьте остатки теста. Переложите сухарики на другой противень.

Мелко нарежьте оставшуюся столовую ложку миндаля и столовую ложку пепиты.

Слегка сбрызните крекеры водой, затем равномерно посыпьте сверху измельченным миндалем и пепитами. Посыпьте оставшейся половиной чайной ложки соли.

Выпекайте крекеры 13–15 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими по краям. Крекеры продолжат хрустеть по мере остывания. Оставшиеся крекеры можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Наслаждаться!