3 المفرقعات الجوز المكونات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في محضرة الطعام، اطحن كوبًا واحدًا (140 جم) من اللوز إلى دقيق خشن لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. انقل دقيق اللوز من المعالج إلى وعاء متوسط ​​الحجم. كرر ذلك مع كوب واحد (120 جم) من البيبيتاس. انقل دقيق الببيتا إلى الوعاء مع دقيق اللوز.

في وعاء دقيق اللوز والبيبيتا، أضيفي البيضة والماء وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يقلب مع ملعقة للجمع.

قسمي العجينة إلى جزأين.

ضعي ورقة من ورق البرشمان على سطح العمل، ثم ضعي قطعة من العجين في وسطها. ضعي فوقها ورقة ثانية من البرشمان، واستخدمي شوبك لف العجينة إلى مستطيل مقاس 7 × 11 بوصة بسمك ⅛ بوصة تقريبًا. قم بإزالة الطبقة العلوية من الرق. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء، قطعي العجينة إلى 12 مربعًا مقاس 2 بوصة. قم بقص الحواف الخارجية لعمل خطوط نظيفة، ثم أضف الزركشة إلى الجزء المتبقي من العجين. انقل البسكويت الموجود على ورق البرشمان إلى صينية الخبز.

قم بطرح العجين المتبقي على قطعة نظيفة من الرق إلى مستطيل أكبر مقاس 9 × 11 بوصة (23 × 28 سم) بسمك ⅛ بوصة (3 مم). قطعي العجينة إلى 20 مربعًا بحجم 2 بوصة (5 سم). تقليم الحواف والتخلص من أي عجينة متبقية. انقل البسكويت إلى صينية خبز أخرى.

تُفرم ملعقة كبيرة من اللوز وملعقة كبيرة من البيبيتاس جيدًا.

رشي البسكويت قليلًا بالماء، ثم رشي اللوز المفروم والبيبيتا فوقها بالتساوي. يرش مع نصف ملعقة صغيرة المتبقية من الملح.

اخبزي البسكويت لمدة 13-15 دقيقة، حتى يصبح لونه بني فاتح ومقرمش على طول الحواف. سوف تستمر البسكويت في النضج عندما تبرد. يمكن تخزين البسكويت المتبقي في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

يتمتع!