Calabacines Rellenos De Queso Y Cebolla

Precalienta el horno a 375°.

Lave los calabacines y luego córtelos por la mitad a lo largo.

Calienta 1/2 pulgada de agua en una cacerola grande.

Cuando hierva, agregue las mitades de calabacín y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, sólo para ablandarlas; luego escurrir bien.

Con una cucharadita, saque el centro del calabacín para dejar un hueco para el relleno.

Pica el calabacín que hayas sacado.

Derrita la mantequilla en una cacerola y saltee la cebolla durante 5 minutos, luego agregue el ajo y el calabacín picado.

Cocine 5 minutos.

Retire la cacerola del fuego y agregue el queso, el tomillo y la sal y pimienta al gusto.

Rellene las cáscaras de calabacín y hornee en un molde engrasado durante 20 a 30 minutos.

Se puede acompañar con salsa de tomate fresco.