Sopa de Abobrinha e Agrião
Sopa de Abobrinha e Agrião é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 colheres de sopa. manteiga, 2 c. cebola picada, 3 c. caldo de galinha, 2 libras de abobrinha (4) e 1 cacho de agrião, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Derreta a manteiga em uma panela grande; refogue as cebolas.
Abaixe o calor; cobrir. Mexa ocasionalmente até ficar macio e cubra levemente, 25 minutos.
Adicione o caldo.
Pique a abobrinha (pontas cortadas).
Coloque o caldo.
Volte para ferver. Reduza o fogo até ficar macio, 20 minutos.
Retire as folhas e os caules menores do agrião.
Enxágue bem.
Retire a sopa do fogo.
Adicione o agrião.
Cubra e deixe descansar por 5 minutos.
Despeje a sopa na peneira; reserva de líquido.
Coloque os sólidos no processador de alimentos.
Adicione 1 xícara de líquido.
Processe até ficar homogêneo.
Volte à panela e adicione mais 2 xícaras de líquido e/ou* 1 xícara de creme e 1 xícara de líquido.
Temporada. Cozinhe para aquecer.
🍷 Combinações Perfeitas
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