Soupe de courgettes et cresson
La soupe aux courgettes et au cresson est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre, 2 c. oignon haché, 3 c. bouillon de poulet, 2 lb de courgettes (4) et 1 bouquet de cresson, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole; faire revenir les oignons.
Baisser le feu ; couverture. Remuer de temps en temps jusqu'à tendreté et couvrir légèrement, 25 minutes.
Ajouter le bouillon.
Hacher les courgettes (couper les extrémités).
Déposez le bouillon.
Remettre à ébullition. Réduire le feu jusqu'à tendreté, 20 minutes.
Retirez les feuilles et les petites tiges du cresson.
Bien rincer.
Retirer la soupe du feu.
Ajoutez le cresson.
Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Verser la soupe dans une passoire; réserver du liquide.
Mettez les solides dans un robot culinaire.
Ajoutez 1 tasse de liquide.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Remettez dans la casserole et ajoutez environ 2 tasses supplémentaires de liquide et/ou* 1 tasse de crème et 1 tasse de liquide.
Saison. Laisser mijoter pour bien réchauffer.
🍷 Accords Parfaits
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