Abobrinha e Queijo Assado
Abobrinha e Queijo Assado é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 18 minutos. Feita com abobrinha média cortada em rodelas bem finas, tomate grande picado, cebola fatiada e picada, pimentão verde cortado em pedaços pequenos e alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Em uma frigideira grande, coloque algumas colheres de sopa de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão verde.
Refogue até que a pimenta esteja macia e os tomates moles.
Reserve.
Refogue a abobrinha em mais um pouco de azeite.
Cozinhe até que a abobrinha esteja 1/2 pronta, apenas macia.
Aqueça o forno a 350°.
Misture os vegetais com a abobrinha e coloque em um copo grande ou em uma torta Corning ou prato de quiche. Cubra com 2 xícaras de queijo.
Asse por 20 a 30 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
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