Frittata de courgettes et poivrons
La frittata aux courgettes et poivrons est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. poivron rouge haché, 1 1/2 c. d'huile d'olive, 2/3 c. parmesan frais râpé et 2 c. persil frais émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Poêle de 9 pouces, cuire l'oignon, la courgette et les poivrons dans un peu d'huile.
Saler et poivrer au goût. Au fouet, les œufs, 1/3 tasse
Parmesan et persil.
Ajouter les légumes au mélange. Dans la poêle, faire chauffer le reste de l'huile.
Verser le mélange d'œufs en répartissant uniformément les légumes,
Frittata sans remuer jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre mou.
Saupoudrer le reste du parmesan. Mettre sous le gril à 4 pouces du feu jusqu'à ce que le fromage soit doré. Cool.
Sur une assiette de service. Couper en quartiers.
Pour 2 personnes.
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