Zours
Les zours peuvent être réimaginés comme des fruits à mâcher faits maison : de petits bonbons brillants saupoudrés de sucre citrique et remplis de saveurs acidulées de baies, de pommes et d'agrumes. Servez-les comme un bonbon ludique, et non comme une copie de marque emballée.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites cuire la purée de fruits, le sucre, le glucose et la pectine jusqu'à obtenir une base de bonbon épaisse et brillante.
Incorporez le jus de citron, l'acide citrique, le sel et les colorants naturels pour des saveurs de fruits distinctes.
Verser dans des petits moules ou dans un moule tapissé et laisser les bonbons reposer jusqu'à ce qu'ils soient tranchés.
Couper en morceaux et mélanger avec du sucre fin mélangé à de l'acide citrique pour un enrobage aigre-doux.
🍷 Accords Parfaits
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