Zours
Los Zours se pueden reinventar como masticables caseros de frutas ácidas: pequeños trozos de caramelo brillantes espolvoreados con azúcar cítrica y llenos de un sabor picante a bayas, manzana y cítricos. Sírvelos como un dulce divertido, no como una copia de marca empaquetada.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine el puré de frutas, el azúcar, la glucosa y la pectina hasta obtener una base de caramelo espesa y brillante.
Agregue jugo de limón, ácido cítrico, sal y colorantes naturales para obtener sabores de frutas separados.
Vierta en moldes pequeños o en un molde forrado y deje que el caramelo se asiente hasta que se pueda rebanar.
Córtelo en trozos y mezcle con azúcar fina mezclada con ácido cítrico para obtener una capa agria y picante.
🍷 Maridajes Perfectos
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