Name: Chaudrée de palourdes Manhattan piquante
Prep time: 40 min
Cook time: 132 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (14.5 ounce) cans Tomates en dés à l'italienne; 2 (14.5 ounce) cans tomates concassées; 4 cups pommes de terre en dés; 2 cups oignons hachés; 3 carottes, hachées; 1 gros poivron vert, haché; 1 gros poivron rouge, haché; 4 stalks céleri, haché; 2 piments jalapeño, hachés; 3 cups eau; 3 cubes bouillon de poulet; 2 cubes bouillon de boeuf; 1 (32 ounce) bottle cocktail de jus de tomates et de palourdes (comme Clamato®); 1 tablespoon sucre blanc; 1 teaspoon feuilles de thym; 1 teaspoon poudre de chili; 1 teaspoon sel d'ail; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1 feuille de laurier; 4 (6.5 ounce) cans palourdes hachées; 1 cup lait écrémé; 3 tablespoons farine tout usage

Chaudrée de palourdes Manhattan piquante

⏱️ Prêt en 2h 52m 🥄 Prép. 40 min 🔥 Cuisson 2h 12m 👥 8 portions 👁️ 16 vues

C'est une recette familiale que nous avons finalement fait partager à mon beau-père. Il peut être facilement ajusté pour obtenir le coup de pied qui correspond à votre goût. Les gens peuvent également ajouter des jalapeños hachés à leurs bols individuels s'ils veulent une chaudrée plus piquante.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélanger les tomates à l'italienne, les tomates concassées, les pommes de terre, les oignons, les carottes, le poivron vert, le poivron rouge, le céleri et les piments jalapeño dans une grande marmite.

Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole.

Incorporer le bouillon de poulet et les cubes de bouillon de bœuf jusqu'à dissolution.

Verser sur le mélange de tomates dans la marmite.

Incorporer le cocktail de jus de palourdes, le sucre, les feuilles de thym, la poudre de chili, le sel d'ail, le poivre noir et la feuille de laurier dans la marmite.

Cuire la chaudrée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, environ 1 heure 30 minutes.

Mélanger les palourdes, le lait et la farine dans une autre casserole; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que les palourdes soient bien chaudes, environ 7 minutes.

Incorporer dans la marmite et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 30 minutes.

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