Pikante Manhattan-Muschelsuppe

Name: Pikante Manhattan-Muschelsuppe
Prep time: 40 min
Cook time: 132 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (14.5 ounce) cans Gewürfelte Tomaten nach italienischer Art; 2 (14.5 ounce) cans zerdrückte Tomaten; 4 cups gewürfelte Kartoffeln; 2 cups gehackte Zwiebeln; 3 Karotten, gehackt; 1 große grüne Paprika, gehackt; 1 große rote Paprika, gehackt; 4 stalks Sellerie, gehackt; 2 Jalapeño-Paprika, gehackt; 3 cups Wasser; 3 cubes Hühnerbrühe; 2 cubes Rinderbrühe; 1 (32 ounce) bottle Cocktail aus Tomaten- und Muschelsaft (z. B. Clamato®); 1 tablespoon weißer Zucker; 1 teaspoon Thymianblätter; 1 teaspoon Chilipulver; 1 teaspoon Knoblauchsalz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Lorbeerblatt; 4 (6.5 ounce) cans gehackte Muscheln; 1 cup Magermilch; 3 tablespoons Allzweckmehl

⏱️ Fertig in 2h 52m 🥄 Vorbereitung 40 min 🔥 Kochzeit 2h 12m 👥 8 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Dies ist ein Familienrezept, das endlich mein Schwiegervater mit uns teilen konnte. Es lässt sich ganz einfach auf den Kick einstellen, der Ihrem Geschmack entspricht. Wer eine pikantere Suppe möchte, kann auch gehackte Jalapeños in die einzelnen Schüsseln geben.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 40 min

Kochen 2h 12m

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 383

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2.6g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2064mg 90%

Kohlenhydrate gesamt 59.5g 22%

Ballaststoffe 7.7g 28%

Zucker gesamt 16.7g

Eiweiß 31.4g 63%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kombinieren Sie italienische Tomaten, zerdrückte Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, grüne Paprika, rote Paprika, Sellerie und Jalapeño-Paprika in einem großen Suppentopf.

Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

Hühnerbrühe und Rinderbrühwürfel einrühren, bis sie sich aufgelöst haben.

Über die Tomatenmischung im Suppentopf gießen.

Muschelsaftcocktail, Zucker, Thymianblätter, Chilipulver, Knoblauchsalz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt in den Suppentopf rühren.

Kochen Sie die Suppe unter gelegentlichem Rühren, bis die Kartoffeln sehr zart sind, etwa 1 Stunde und 30 Minuten.

Muscheln, Milch und Mehl in einem separaten Topf vermischen; kochen und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten lang rühren, bis die Muscheln durchgewärmt sind.

In den Suppentopf einrühren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vereinen.