Rouleaux de levure

Dissoudre la levure dans 4 tasses d'eau très tiède.

Mélangez soigneusement 9 tasses de farine, de sel et de sucre.

Faire un "puits" au milieu du mélange de farine, en y plaçant le Crisco.

Mélanger la farine et le Crisco en ajoutant progressivement l'eau de levure tiède.

Ajoutez 2 tasses supplémentaires d'eau tiède (environ) au mélange jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance désirée.

Commencez à pétrir en ajoutant le reste de la farine si nécessaire.

Une bonne consistance pour une pâte, c'est lorsqu'elle rebondit lorsque vous pétrissez, et pourtant elle n'est pas trop sèche.

Pétrir la pâte 5 à 7 minutes.

Couvrir d'une toile à pain et réserver dans un endroit chaud. Laisser lever 1h30 à 2h.