Soufflé à l'igname
Yams Soufflé est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 gros ignames, 1/4 c. sucre, 3 gros œufs séparés, 3 c. beurre et 1/8 c. cannelle moulue, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Préchauffer le four à 400°.
Graisser légèrement un plat à soufflé de 1 litre.
Mettez les ignames dans une grande casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition.
Cuire jusqu'à tendreté, 20 à 30 minutes, égoutter et laisser refroidir.
Épluchez les ignames.
Dans un bol, écrasez les ignames.
Ajoutez 1 cuillère à café de sucre, les jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de beurre, la cannelle, la muscade, le sel et le lait ; bien battre.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics.
Incorporer au mélange.
Versez le mélange d'igname dans le plat à soufflé préparé.
Parsemer le dessus du reste de beurre et saupoudrer de sucre.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
🍷 Accords Parfaits
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