Soufflé de ñame
Yams Soufflé es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 ñames grandes, 1/4 c. azúcar, 3 huevos grandes, separados, 3 cucharadas. mantequilla y 1/8 cucharadita. canela molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Precalienta el horno a 400°.
Engrase ligeramente una fuente para soufflé de 1 cuarto de galón.
Coloque los ñames en una olla grande, cúbralos con agua y déjelos hervir.
Cocine hasta que estén tiernos, de 20 a 30 minutos, escurra y deje enfriar.
Pelar los ñames.
En un bol, triture los ñames.
Agrega 1 cucharadita de azúcar, las yemas de huevo, 2 cucharadas de mantequilla, canela, nuez moscada, sal y leche; batir bien.
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos.
Incorporar a la mezcla.
Vierta la mezcla de ñame en el plato para soufflé preparado.
Unte la parte superior con la mantequilla restante y espolvoree con azúcar.
Hornee hasta que esté dorado.
🍷 Maridajes Perfectos
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