Wunderbare Göttlichkeit

Zucker, Maissirup, heißes Wasser und Salz in einem Topf vermischen und umrühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.

Pfanne abdecken und fünf Minuten kochen lassen.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weiter, bis es hart, aber nicht spröde ist.

Vom Herd nehmen.

Schlagen Sie das Eiweiß, bis es leicht schaumig ist, und geben Sie dann heißen Sirup in einem bleistiftdünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Rührbesen oder Elektromixer hinzu. Drei bis fünf Minuten weiter schlagen, bis die Bonbons dicker werden und ihren Glanz verlieren.

Vom Rührgerät nehmen und Vanille, Obst oder Nüsse unterrühren.

Schnell und esslöffelweise auf ein leicht gefettetes Backblech tropfen.

Eine Stunde ruhen lassen.