Дикий рис с креветками и кинзой

Замороженные креветки промыть в дуршлаге холодной водой; отложите, чтобы стечь.

В 12-дюймовой сковороде или большой огнеупорной кастрюле нагрейте масло до горячего состояния.

Добавьте лук, красный и зеленый перец и готовьте, время от времени помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Добавьте чеснок, горячую воду и рис; хорошо перемешать.

Нагрейте до кипения; помешивать. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 15 минут.

Добавьте сок лайма, креветки, соль и перец.

Накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут.

Подавайте, слегка приплюснув, на тарелках, покрытых салатом, с помидорами.

Посыпьте кинзой.