Arroz Salvaje con Camarones y Cilantro

Enjuague los camarones congelados en un colador con agua fría; reservar para escurrir.

En una sartén de 12 pulgadas o en una cacerola grande resistente al fuego, caliente el aceite hasta que esté caliente.

Agregue la cebolla y los pimientos rojos y verdes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo, el agua caliente y el arroz; mezclar bien.

Calentar hasta que hierva; remover. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por 15 minutos.

Agrega el jugo de limón, los camarones, la sal y la pimienta.

Tape y cocine de 5 a 7 minutos más.

Sirva, formando un ligero montículo, sobre platos cubiertos de lechuga y tomates.

Espolvorea con cilantro.