الأرز البري مع الفطر والبصل

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 7 دقائق تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى حتى ينضج (3 دقائق). شطف الأرز في مصفاة تحت الماء البارد الجاري.

أضيفي الأرز، الماء، الملح والفلفل إلى خليط البصل. يقلب جيدا. يُطهى بدون غطاء لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تأكد من أنها لا تصبح طرية.

يُصفّى السائل الزائد ويُقلّب الأرز بالشوكة.