全粒粉パン(2斤分)

イーストを1/2カップの温水に溶かします。よくかき混ぜます。砂糖と塩に熱湯を注ぎます。溶けるまでかき混ぜます。いいね。柔らかくしたイースト、ショートニング、糖蜜、全粒小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。残りの小麦粉を加えます

そして、手でよく動かします。小麦粉をまぶしたパイ生地の上に置き、滑らかで弾力性があるまでこねます。油を塗ったボウルに生地を置きます。生地の表面に油を塗ります。蓋をして2倍になるまで発酵させます（約2時間）。 2つの部分に分けます。パンの形に成形し、油を塗った約8 x 4 x 3インチのパン型に置きます。蓋をして30分ほど発酵させます。 375°で50〜60分間焼きます。