Anjos de trigo integral (biscoitos)

Em uma tigela pequena, despeje água.

Adicione fermento; polvilhe cerca de 1 colher de chá de açúcar por cima.

Deixe descansar até que borbulhe bem e todo o fermento esteja dissolvido.

Enquanto isso, misture os ingredientes secos em uma tigela grande.

Corte em Crisco.

Adicione uma pequena quantidade de leitelho e depois a mistura de fermento. Mexer.

Adicione o restante do leitelho, aos poucos, até que a massa "pareça" certa.

Pode ser necessário adicionar um pouco de farinha de trigo também.

Deixe a massa endurecer por alguns minutos e depois estenda.

Corte com cortador de biscoitos ou vidro (depende do tamanho que você deseja que os biscoitos tenham).

Coloque na assadeira um pouco afastada se quiser biscoitos crocantes.

Coloque na forma de bolo pulverizada Pam, deixando os biscoitos tocarem, se quiser biscoitos fofinhos e altos.

Asse a 425° por cerca de 12 a 15 minutos ou até dourar.

Pode ser necessário aumentar um pouco o forno para dourar ao seu gosto.

Passe manteiga e divirta-se!