Vollkorn-Engel (Kekse)

Gießen Sie Wasser in eine kleine Schüssel.

Hefe hinzufügen; Streuen Sie etwa 1 Teelöffel Zucker darüber.

Lassen Sie es fest werden, bis gute Blasen entstehen und sich die gesamte Hefe aufgelöst hat.

In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

In Crisco schneiden.

Fügen Sie eine kleine Menge Buttermilch und dann die Hefemischung hinzu. Aufsehen.

Fügen Sie nach und nach die restliche Buttermilch hinzu, bis sich der Teig richtig anfühlt.

Möglicherweise muss auch etwas Weizenmehl hinzugefügt werden.

Lassen Sie den Teig einige Minuten fest werden und rollen Sie ihn dann aus.

Mit Keksausstecher oder Glas ausschneiden (je nachdem, welche Größe die Kekse haben sollen).

Wenn Sie knusprige Kekse wünschen, legen Sie sie mit etwas Abstand auf das Backblech.

Wenn Sie voluminöse, hohe Kekse wünschen, legen Sie sie in eine mit Pam-Spritze besprühte Kuchenform und lassen Sie die Kekse miteinander in Berührung kommen.

Bei 425° etwa 12 bis 15 Minuten backen oder bis es braun ist.

Möglicherweise müssen Sie den Ofen etwas höher stellen, um die gewünschte Bräunung zu erzielen.

Buttern und genießen!