Белая конфета

Смажьте блюдо растительным маслом.

Поместите сахар, уксус и масло в глубокую кастрюлю.

Помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится.

Слегка увеличьте огонь и варите, не помешивая, пока конфетный термометр не покажет 268° или пока небольшое количество сиропа не сформирует твердый шарик, если его бросить в миску с холодной водой. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте ваниль.

Перемешайте ровно столько, чтобы смесь смешалась.

Выложите конфеты на блюдо.

Дайте остыть до тех пор, пока при нажатии пальцем на нем не останется вмятина.

Соберите в комок и потяните его кончиками пальцев, пока он не станет легким и пористым.

Часто окунайте руки в холодную воду, чтобы они не прилипали.

Раскатайте длинные тонкие полоски и разрежьте на кусочки толщиной 1 дюйм.

Поместите в плотную жестяную банку, если хотите кремового цвета.