Weiße Zugbonbons

Eine Platte mit Pflanzenöl einölen.

Zucker, Essig und Butter in einen tiefen Topf geben.

Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Erhöhen Sie die Hitze leicht und kochen Sie ohne Rühren, bis ein Zuckerthermometer 268 °C anzeigt oder bis eine kleine Menge Sirup eine harte Kugel bildet, wenn sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser getropft wird. Pfanne vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen.

Rühren Sie nur so viel um, dass die Mischung vermischt ist.

Süßigkeiten auf die Platte gießen.

Abkühlen lassen, bis sich beim Drücken mit dem Finger eine Delle darin bilden lässt.

Bilden Sie einen Klumpen und ziehen Sie ihn mit den Fingerspitzen, bis er leicht und porös ist.

Tauchen Sie die Hände häufig in kaltes Wasser, um ein Ankleben zu verhindern.

In lange, dünne Streifen rollen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.

Wenn Sie eine cremige Konsistenz wünschen, geben Sie es in eine dichte Blechdose.