Торт «Ангел с белой лилией»

Разогрейте духовку до 375°.

Разложите, но не смазывайте маслом, 10-дюймовый поддон для трубок. 3 раза просеять муку и 1/4 стакана сахара; отложить.

В большой миске взбейте яичные белки, винный камень и соль до образования мягких пиков. Постепенно добавьте оставшуюся чашку сахара. Продолжайте взбивать до образования очень жестких пиков.

Просейте около 1/4 мучной смеси на яичные белки и аккуратно перемешайте.

Повторите то же самое с оставшейся мучной смесью, по 1/4 за раз; добавить ароматизатор.

Ложкой выложите тесто в форму-трубочку. Проведите ножом по тесту, чтобы удалить воздушные карманы.

Выпекайте в нижней трети разогретой духовки 35–40 минут.

Переверните сковороду.

Чтобы снять, проведите ножом вверх и вниз между пирогом и формой, чтобы ослабить его.

Получается 16 порций.

126 за кусочек.

Подавайте со свежей клубникой и взбитыми сливками или взбитой начинкой.