White Lily Angel Food Cake

Backofen auf 375° vorheizen.

Stellen Sie eine 10-Zoll-Rohrpfanne bereit, fetten Sie sie jedoch nicht ein. Mehl und 1/4 Tasse Zucker dreimal sieben; beiseite legen.

In einer großen Rührschüssel Eiweiß, Weinstein und Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach die restliche Tasse Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis sehr steife Spitzen entstehen.

Etwa 1/4 der Mehlmischung über das Eiweiß sieben und vorsichtig unterheben.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mehlmischung, jeweils 1/4; Aroma unterheben.

Den Teig in die Röhrenform geben. Führen Sie das Messer durch den Teig, um Lufteinschlüsse zu vermeiden.

Im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens 35 bis 40 Minuten backen.

Pfanne umdrehen.

Zum Entfernen führen Sie das Messer zwischen Kuchen und Form auf und ab, um ihn zu lösen.

Ergibt 16 Portionen.

126 pro Scheibe.

Mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne oder Schlagsahne servieren.